Нутрициолог рассказала об опасности баклажанов

Основатель Международного института интегративной нутрициологии Ната Гончар рассказала агентству «Прайм» о том, что баклажаны содержат много полезных веществ, однако их семечки могут быть вредны для человека.

“Если семечки внутри разрезанного баклажана темные и имеют неприятный запах, лучше не есть этот плод — в нем накопилось много соланина», — отмечает специалист.

Эксперт отмечает, что признаками отравления являются: тошнота, диарея, боли в животе и кишечнике. При появлении этих симптомов врач рекомендует не прибегать к самолечению, а незамедлительно обратиться к врачу.

Гончар советует не очень увлекаться баклажанами и блюдами из них. По её словам, баклажанная икра содержит много соли, растительного масла и подвергается длительной термической обработке, во время которой разрушаются все полезные вещества. Поэтому она советует есть его в свежем виде — например, добавлять в салаты. А также готовить на гриле или запекать в духовом шкафу без добавления масла.