Алтайские пельмени можно будет попробовать на гастрономическом фестивале «Всемирный день пельменя»

На площадке «Гастрономическая карта пельменей России» можно попробовать разнообразные виды пельменных блюд из разных регионов России, а также научиться готовить их на мастер-классах.

Алтайский край представит пельмени с мясом марала ТМ «Меленка». Их приготовит Андрей Мытник, бренд-шеф проекта «Алтай Мясо».

5 января в Резиденции Пельменя на Центральной площади в Ижевске пройдет мастер-класс алтайского шеф-повара по приготовлению кундюмов.

«Это старинное блюдо русской кухни XVI века — „пельмени“, которые пекут и томят в печи. Традиционная начинка кундюмов — грибы. Современные повара экспериментируют с другими ингредиентами, не меняя базовый принцип приготовления кундюмов — это исконно постное блюдо», — рассказал Андрей Мытник.

Кстати, в Алтайском крае порядка 25 предприятий выпускают пельмени с различными начинками, в год почти 15 тысяч тонн продукции. пишет Алтайпищепром.