Во Всемирный день здорового питания рассказываем, как питаются алтайские школьники

Продвижение здорового питания в России — одна из задач нацпроекта «Демография» и федерального проекта «Укрепление общественного здоровья». Большую просветительскую работу ведут специалисты Роспотребнадзора. В школах учащимся регулярно рассказывают о пользе здорового рациона.

«Мы рассказываем ребятишкам об основных критериях выбора пищевой продукции, которые позволяют сделать выбор в пользу не только качественного, но и безопасного питания. Обращаем внимание на наименование пищевого продукта, на маркировку, на указание сроков годности, даты выработки, условий хранения. И об изготовителе пищевой продукции мы также рассказываем», — говорит начальник отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю Елена Боброва.

В вопросах обеспечения школьников здоровым и качественным питанием специалисты Роспотребнадзора тесно взаимодействуют с Министерством образования и науки региона и родительской общественностью.

«Родительская общественность — она нам в помощь, потому что, когда родители пробуют ту пищу, которая приготовлена в школе, некоторые говорят, что вкуснее дома они не приготовят. Главная задача наша стояла — привлечь родителей на нашу сторону. Даже не с целью контроля, а продвижения здорового питания школьников. Потому что паровая пища — она в любом случае полезнее жареной», — отмечает начальник отдела организации общего образования и оценочных процедур Министерства образования и науки Алтайского края Наталья Полосина.

Под запретом не только жареное, но и более 40 различных продуктов, не рекомендованных для питания детей. Например, чёрный перец и другие специи, способные вызвать аллергическую реакцию. Именно поэтому школьная еда чаще всего обладает нейтральным вкусом. Многие родители признаются, что даже дома питаются не столь сбалансированно. Зато они спокойны за детей, когда те питаются в школе. Комбинат школьного питания «Глобус» обслуживает 85 барнаульских учебных заведений.

«Два года назад мы отказались от хранения продуктов на базе нашего предприятия. У нас действует так называемый кольцевой завоз продуктов питания от производителя прямо в школы, для того чтобы обеспечить свежесть. Этот продукт уже проверен. Когда мы заключаем контракт с поставщиком, мы отправляем продукт на лабораторные исследования. Получаем подтверждение. И после этого продукт поставляется уже в школьные столовые. Там на месте заведующая столовой проверяет нормативную документацию, температуру, свежесть продукта, его качество. И только потом она может его использовать для приготовления», — рассказывает директор комбината школьного питания «Глобус» Сергей Косых.

В 2024 году специалисты Центра гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае лабораторно исследовали около 8 тысяч проб на различные показатели. За прошлый учебный год питание проверили во всех школах края. Работа продолжается и в новом сезоне.

За счёт государства в Алтайском крае сегодня бесплатное питание в школах получают учащиеся младших классов, дети с ограниченными возможностями здоровья, дети из малообеспеченных семей, воспитанники школ-интернатов. Также горячее питание получают дети защитников Отечества, военнослужащих – участников СВО.