Диетолог рассказала, как сделать окрошку более полезной

По словам диетолога московского департамента здравоохранения Антонины Стародубовой, вариант окрошки на кефире с добавлением нежирных сортов мяса позволяет заметно уменьшить калорийность блюда. Об этом она рассказала в интервью РИА Новости.

«Вариант окрошки на кефире или с использованием других кисломолочных продуктов: айрана, тана и других — с добавлением нежирных сортов мяса и достаточного количества свежих овощей и зелени не только позволяет в среднем уменьшить калорийность блюда на 20-30 %, но и сделать его более полезным», — рассказала Стародубова.

Вместо колбасы и ветчины врач советует добавить отварное мясо индейки или цыплёнка, вместо майонеза использовать нежирную сметану или йогурт, а если окрошка делается на кефире, то можно добавить немного минеральной газированной воды.

При выборе кваса диетолог советует выбирать сорта с наименьшим содержанием сахара. Что касается хлеба, Антонина Стародубова рекомендует выбрать ржаной или из различных видов цельнозерновой муки грубого помола.